ΘΑΛΑΜΟΣ AROMA COOLERΣύστημα AROMA

Τα συστήματα ταχείας ψύξης της Werner & Pfleiderer που αποτελούν μέρος της σειράς AROMA+COOLER® System και έχουν σχεδιαστεί ειδικά για το κρύωμα των τεμαχίων ζύμης είτε είναι στοφαρισμένα είτε όχι. Αυτή η τεχνολογία, βελτιώνει σε πολύ μεγάλο βαθμό την ποιότητα των προϊόντων γιατί  το κρύωμα γίνεται μέσα σε σύντομο χρονικό διάστημα. Η μείωση του χρόνου οφείλεται στον τρόπο που καθοδηγείται ο αέρας μέσα στον θάλαμο.

 

Πλεονεκτήματα:

  • Tα κομμάτια της ζύμης κρυώνουν ομαλά και αποδοτικά μέσα σε μόλις 10-15 λεπτά με την ελάχιστη δυνατή απώλεια υγρασίας
  • Το άρωμα έχει την ευκαιρία να αναπτυχθεί πλήρως στη θερμοκρασία συντήρησης, περίπου +5° C
  • Η απόλυτα ελεγχόμενη καμπύλη στοφαρίσματος δίνει υψηλή ανοχή και σταθερότητα
  • Μπορούν να αποθηκεύτούν σε θερμοκρασία μεγαλύτερη  από αυτή της κατάψυξης για μέχρι 36 ώρες
  • Τα τεμάχια ζύμης μπορούν να μεταφερθούν χωρίς να είναι σε ψυχόμενο θάλαμο
  • Ο εύκολος χειρισμός και η λειτουργία του θαλάμου, κάνουν την παραγωγική διαδικασία πιό αποδοτική
  • Εξοικονόμηση ενέργειας μέσω της χαμηλής κατανάλωσης
  • Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πλαστικά κιβώτια ή κλασσικά κιβώτια (αλουμινίου, ξύλινα)

Χαρακτηριστικά:

  • Διακόπτης μηχανήματος
  • Ομαλή εκκίνηση
  • WP-MCS 5 E Computer Control ενσωματωμένο στην πόρτα
  • Τετράγωνα προφίλ απο ανοξείδωτο ατσάλι προστατεύουν το εσωτερικό του θαλάμου

Ικανότητα:

  • Παραγωγικότητα: 3,000 έως 12,000 ψωμάκια την ώρα
  • Εύρος θερμοκρασίας: – 20°C/ – 28°C
  • Εύρος υγρασίας: περίπου 70 – 95 % σχετική υγρασία