KAELTE-RUDI ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΕΣ ΠΑΓΩΤΟΜΗΧΑΝΕΣ & ΠΑΣΤΕΡΙΩΤΕΣ

Επαγγελματικές Παγωτομηχανές Diagonal Freezer G4/6/7/9/14/16 DICOM touch

KAELTE-RUDI ΠΑΓΩΤΟΜΗΧΑΝΕΣ & ΠΑΣΤΕΡΙΩΤΕΣ

  • Οι πρώτες επαγγελματικές παγωτομηχανές στην παγκόσμια αγορά που διαθέτουν δυναμικό σύστημα ‘έξυπνης διαχείρισης πυκνότητας παγωτού’ !
  • Οι στιβαρές επαγγελματικές παγωτομηχανές Diagonal Freezer DICOM touch της Kälte-Rudi παράγουν ένα πραγματικά ‘στεγνό’ και κρεμώδες παγωτό.
  • Η τελική σύσταση του προϊόντος είναι στο καλύτερο στάδιο αμέσως μόλις βγει από τη μηχανή και δεν χρειάζεται shock-freezer!
  • Οι επαγγελματικές παγωτομηχανές διαθέτουν οθόνη αφής με πρόγραμμα DICOM και ρυθμίζουν της διαδικασία ψύξης με ανάδευση μέσα στον διαγώνιο κάδο της μηχανής και παράλληλα ρυθμίζεται η λειτουργία ‘ζύμωσης’ του παγωτού.
  • Μέσω αυτών των συντονισμένων ρυθμίσεων και λειτουργιών της μηχανής, το παγωτό γίνεται ‘στεγνό και κρεμώδες, με σταθερή υφή και ομογενοποιημένη πυκνότητα. Δεν χρειάζονται άλλα πρόσθετα συστατικά για για τη δομή του προϊόντος !
  • Με τις επαγγελματικές παγωτομηχανές της Kälte-Rudi δουλεύετε γρήγορα και αποτελεσματικά σύμφωνα με τους όρους υγιεινής, ενώ παράλληλα εξοικονομείτε ενέργεια από την ελάχιστη δυνατή κατανάλωση νερού και ηλεκτρικού ρεύματος.

 

Επαγγελματικοί Παστεριωτές E800/60+90 CPS touch

  • Οι επαγγελματικοί παστεριωτές είναι βασικό προαπαιτούμενο για την παραγωγή του καλύτερου παγωτού.
  • Επίσης χρησιμοποιούνται και για την παραγωγή μιας μεγάλης γκάμας άλλων προϊόντων όπως : ροφήματα σοκολάτας, διακοσμήσεις, γεμίσεις,γιαούρτι κ.α.
  • Οι επαγγελματικοί παστεριωτές της  Kälte-Rudi® μέσω της τεχνολογίας Cook-chill, ζεσταίνουν & κρυώνουν  και παράλληλα κάνουν ωρίμανση & συντήρηση, όλα στον ίδιο κάδο. Δεν χρειάζεται πλέον η μεταφορά προϊόντων από μηχανή σε μηχανή που είναι επίφοβο.
  • Η εργασία ολοκληρώνεται σε μία μηχανή σύμφωνα με του όρους υγιεινής, εύκολα και γρήγορα! Η ανάμιξη με το σύστημα «pro-mix» επιτρέπει την ταυτόχρονη ομογενοποίηση όλων των συστατικών (σκόνες ή κομμάτια)  και τα αναδεύει με τον βέλτιστο τρόπο.
  • Ο επαγγελματικός παστεριωτής κάνει όλη τη δουλειά! Παστερίωση μέσω της τεχνολογίας Cook-chill και παράλληλα ωρίμανση & συντήρηση, όλα στον ίδιο κάδο.
  • Εξαιτίας της ομογενούς διαδικασίας ψύξης, δεν υπάρχει κίνδυνος για κάψιμο ή πάγωμα των προϊόντων ακόμη και όταν έχετε 15 λίτρα προϊόντος μέσα σε κάδο χωρητικότητας 100 λίτρων.

 

Επαγγελματικοί Παστεριωτές Κρέμας & Παγωτού E1100/RD160 CPS touch

  • Οι επαγγελματικοί παστεριωτές της  Kälte-Rudi® για χρήση στον τομέα Ζαχαροπλαστικής & Catering.
  • Εύρος θερμοκρασίας 0⁰C έως +130⁰C. Το προϊόν παστεριώνεται, θερμαίνεται και ψύχεται πολύ γρήγορα και μπορεί να παραμείνει στον κάδο μέχρι και 5 ημέρες χωρίς να επηρεαστεί καθόλου η ποιότητα του.
  • Ο επαγγελματικός παστεριωτής χρησιμοποιείται για την παραγωγή μιας μεγάλης γκάμας  προϊόντων όπως : κρέμες, πουτίγκες, μαρμελάδες, γεμίσεις φρούτων, πραλίνες, σούπες, σάλτσες, ροφήματα σοκολάτας, διακοσμήσεις, γεμίσεις, γιαούρτι κ.α.
  • Οι επαγγελματικοί παστεριωτές της  Kälte-Rudi® μέσω της τεχνολογίας Cook-chill, ζεσταίνουν & κρυώνουν  και παράλληλα κάνουν ωρίμανση & συντήρηση, όλα στον ίδιο κάδο!
  • Με το σύστημα Bain-Marie, το Bio-Mechanic System και το σύστημα ελέγχου μέσω οθόνη αφής  Soft Touch Pro Commander, γίνεται  παραγωγή ακόμη και σε πολύ μικρές ποσότητες χωρίς κανένα κίνδυνο για κάψιμο ή πάγωμα των προϊόντων.

 

Επαγγελματική Μηχανή Παραγωγής Σαντιγί KR- SM2/5/12

  • Οι επαγγελματικές μηχανές παραγωγής σαντιγί της Kälte-Rudi® έχουν ένα μοναδικό σύστημα ανάμιξης 3-πλευρών με μονάδα ρύθμισης αέρα και βαλβίδα ανάδευσης ανάμιξης, για την παραγωγή ποιοτικού προϊόντος με φυσική, σταθερή και στεγνή υφή.
  • Δεν χρειάζεται να τοποθετείτε την βαλβίδα αέρα συνέχεια, γιατί δεν έρχεται σε επαφή με το προϊόν και δεν βουλώνει.

ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΕΣ ΠΑΓΩΤΟΜΗΧΑΝΕΣ